幾種家常熱湯米線的做法

分類：行業動态
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發布時(shí)間：2022-03-31 10:57

【概要描述】米線也(yě)是我們平日裏少不了(le)的主食，今天就給大(dà)家說說幾種熱湯米線的做法，雖然是家常做法，但(dàn)是真的都很(hěn)不錯，而且做起來(lái)也(yě)很(hěn)方便，希望大(dà)家可以喜歡！　　家常肉末米線　　簡單方便，早餐吃一碗很(hěn)舒服的！　　1.蔥、姜、蒜、肉，分别切末備用(yòng)。　　2.鍋中燒水(shuǐ)，水(shuǐ)開(kāi)後，下(xià)入米線，煮軟後趕緊撈出，放(fàng)入涼水(shuǐ)中備用(yòng)。因爲後面還要煮，不要煮太久。另外(wài)如果是買的鮮米線的話(huà)，可以不用(yòng)提前煮。　　3.鍋中熱油，放(fàng)入蔥、姜、蒜、

幾種家常熱湯米線的做法

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幾種家常熱湯米線的做法

【概要描述】米線也(yě)是我們平日裏少不了(le)的主食，今天就給大(dà)家說說幾種熱湯米線的做法，雖然是家常做法，但(dàn)是真的都很(hěn)不錯，而且做起來(lái)也(yě)很(hěn)方便，希望大(dà)家可以喜歡！　　家常肉末米線　　簡單方便，早餐吃一碗很(hěn)舒服的！　　1.蔥、姜、蒜、肉，分别切末備用(yòng)。　　2.鍋中燒水(shuǐ)，水(shuǐ)開(kāi)後，下(xià)入米線，煮軟後趕緊撈出，放(fàng)入涼水(shuǐ)中備用(yòng)。因爲後面還要煮，不要煮太久。另外(wài)如果是買的鮮米線的話(huà)，可以不用(yòng)提前煮。　　3.鍋中熱油，放(fàng)入蔥、姜、蒜、

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　　米線也(yě)是我們平日裏少不了(le)的主食，今天就給大(dà)家說說幾種熱湯米線的做法，雖然是家常做法，但(dàn)是真的都很(hěn)不錯，而且做起來(lái)也(yě)很(hěn)方便，希望大(dà)家可以喜歡！

　　家常肉末米線

　　簡單方便，早餐吃一碗很(hěn)舒服的！

　　1.蔥、姜、蒜、肉，分别切末備用(yòng)。

　　2.鍋中燒水(shuǐ)，水(shuǐ)開(kāi)後，下(xià)入米線，煮軟後趕緊撈出，放(fàng)入涼水(shuǐ)中備用(yòng)。因爲後面還要煮，不要煮太久。另外(wài)如果是買的鮮米線的話(huà)，可以不用(yòng)提前煮。

　　3.鍋中熱油，放(fàng)入蔥、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。

　　4.下(xià)入肉末，翻炒變色後，加入料酒、生抽、鹽、少許鹽調味。

　　5.加入高(gāo)湯燒開(kāi)，沒有用(yòng)清水(shuǐ)也(yě)可以。

　　6.燒開(kāi)底湯後放(fàng)入米線再煮1分鐘(zhōng)左右，不要時(shí)間太久，熟了(le)就行。

　　7.最後根據個人喜好(hǎo)，放(fàng)入辣椒油、蔥花(huā)、香菜、胡椒粉等最後調味。

　　番茄咖喱丸子米線

　　不知(zhī)道(dào)怎麽回事(shì)，冬天超級喜歡吃咖喱！

　　1.番茄去皮切片或塊，備用(yòng)。

　　2.鍋中熱油，放(fàng)入番茄翻炒出汁，放(fàng)入黑胡椒粉繼續翻炒。

　　3.放(fàng)入清水(shuǐ)，煮15分鐘(zhōng)左右。

　　4.加入咖喱塊，煮至融化，香味飄出。

　　5.放(fàng)入肉丸，待肉丸浮起，放(fàng)入米線。

　　6.米線煮好(hǎo)後，加鹽調味，就可以了(le)。

　　老(lǎo)壇酸菜肉末米線

　　微酸微辣，酸爽又開(kāi)胃！

　　1.米線煮軟後，涼水(shuǐ)中過涼，待用(yòng)。

　　2.肉切肉末、小(xiǎo)蔥切末、酸菜切小(xiǎo)段或末，備用(yòng)。

　　3.鍋中熱油，放(fàng)入肉末翻炒變色。

　　4.放(fàng)入酸菜和(hé)幹辣椒出香味後，加料酒、生抽、蚝油、少許白(bái)糖繼續翻炒。

　　5.加入高(gāo)湯，放(fàng)入鹽調味後放(fàng)入米線，煮開(kāi)後滴兩滴花(huā)椒油，倒入碗中後加入小(xiǎo)蔥，即可。

　　火鍋米線

　　專給無辣不歡的你(nǐ)！

　　1.姜切末、蔥切蔥花(huā)、蒜切片，備用(yòng)。

　　2.鍋中熱油，放(fàng)一小(xiǎo)勺郫縣豆瓣炒出紅(hóng)油。

　　3.加入一小(xiǎo)塊火鍋底料，多少根據自(zì)己喜歡調整，香味出來(lái)後，加高(gāo)湯或清水(shuǐ)。

　　4.放(fàng)入蔥、姜、蒜煮開(kāi)，放(fàng)入其他(tā)喜歡的配菜，煮熟。

　　5.煮湯底的時(shí)候，準備另外(wài)一個鍋燒水(shuǐ)，下(xià)入米線煮熟，然後在冷水(shuǐ)中過一下(xià)，增加米線的彈性。

　　6.把米線放(fàng)入碗中，澆上(shàng)湯底，撒上(shàng)蔥花(huā)即可。

　　酸湯肥牛米線

　　泡椒的酸爽是獨一無二的，非常不錯！

　　1.蔥切末、姜切末、蒜切末、泡椒切末，備用(yòng)。如果喜歡辣的，可以再增加一些(xiē)小(xiǎo)米辣哦。

　　2.鍋中熱油，放(fàng)入蔥、姜、蒜翻炒出香味。

　　3.倒入泡椒繼續翻炒，再加适量清水(shuǐ)。

　　4.放(fàng)入米線，加入鹽、生抽、少許白(bái)糖調味。

　　5.放(fàng)入配菜，煮開(kāi)後和(hé)米線一起撈出。

　　6.餘湯中，放(fàng)入适量肥牛片，肉片變色後連湯一起倒入碗中即可。

　　小(xiǎo)貼士

　　米線煮的火候很(hěn)重要，硬了(le)影響口感，也(yě)難消化。煮久了(le)的話(huà)，一夾就斷，無法完整夾取。

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